Glad veganpåsk
Påsken är en ganska skön högtid, på många sätt är den ganska menlös, för många av oss, exempelvis mig som inte är religiös så passerar den ganska obemärkt. Den lämnar inga avtryck på något sätt. den är liksom varken söt eller sur. Men de är ju detta jag gillar. Med en högtid kommer det förväntningar, på väder, umgänge, gåvor och mat. Men påsken för mig är just ingen stor högtid och därför kan man fira den med lite mindre förväntningar. Och det är då det finns chans att det blir bra..
Påskmaten är väl egentligen totalt fantasilös, Man ställer ju egentligen fram samma sak som till julen, bara i en lite annorlunda förpackning. Nu inför påsken har jag gjort en påskmåltid såsom jag tycker en vegan kan äta påsken, helt utan fjädrar och ägg... men endå på temat ägg...
Colslaw macka
På ett grovt bröd, förslagsvis kavring har jag lagt en klick vegansk colslaw. Den har jag gjort på rivna morötter, vitkåloch lite gul lök, blandat med äggfri majonäs och yofu (en vegansk yoghurt) på toppen har jag en klick med ägg,, eller njaaaeee men åtminstone en klick tångkaviar, alltså inte rom, utan tång...
Äggplanta fylld med gott gott
Jag delade en äggplanta och fyllde den med fyllning jag gjort på följande sätt.
Hacka äggplantans kött och Finhacka en halv gul lök, och sexchampinjoner,.
Fräs i olja gyllenbrunt.
Tillred blå bands veggofärs enligt anvisning på baksidan.
Blanda ihop i stekpanna med äggplantsblandningen.
Krydda med en matsked mouhammara (en kryddad valnötspastasom finns i välsorterade butiker) . Salta och peppra.
Lägg röran i "ägghalvorna" och gratinera med veganost på topp, 200 grader tills äggplantan blir mjuk.
Till detta har jag pressad potatis med persilja..
Rosa rovsallad
Finriv inlagda rovor, Finhacka lite ättiksgurka och lite gul lök. Blanda med äggfri majonäs och Alpros soya yofu (naturell tofuyoghurt)
Friterade fjädrar
Såklart är det inte fjädrar men jag tror att hade man i fantasin friterat fjädrar så hade de sett ut så här. Jag har friterat risnudlar. Lägg de i het olja och på några sekunder sväller de och blir spröda snacks, Salta dem och man kan äta typ som popcorn..
Att sätta i äggkoppen istället för ägg
Sätt en urgröpt svamp fylld med lite tångkaviar som du rört ihop med den äggfria majonäsen och lite yofu yoghurt.
Man luras själv och tror det är små ägg man äter.. :)
Smaklig veganpåsk, Och glöm inte påskmusten,,
Slicka i dig honung?
Jag skrev ett tidigare inlägg att jag hittat en produkt där det sto på innehållsförteckningen att produkten inte va lämplig för veganer.
Jag blev konfundersam, eftersom det inte va någonting i innehållet som enligt mig skulle vara animaliskt...
Jag strosade i affären och råkade åter igen vända på denna förpackning. Och det står ju faktiskt "ej lämligt för veganer (innehåller honung)"
Då undrar jag, Är det så att veganer inte äter honung? Jag är ju själv laktovegetarian och en väldigt extrem sådan, har inte den minsta tollerans när det gäller tveksamma innehåll, jag har inte ens tagit en korv på fyllan ;)
Jag är helt enkelt nästan vegan.
Men jag kan inte förstå riktigt att man som vegan eller vegetarian inte skulle vilja äta honung? Men Jag tar görna emot en förklaring från någon som inte gör det? Finns det någon sådan vegan???
Detta är produkten som innehåller honung
Konstiga innehåll..
Jag förstår inte, Jag va i affären så fastnade jag vid en hylla med lite olika spännande glasburkar med varierande innehåll. Jag blev sugen på att köpa den ena, det va nån marockansk grytbas som lät god. Jag läste på innehållsförtäckningen i vanlig ordning för att försäkra mig om att där inte va något olämpligt som jag inte kan äta..
När jag läst färdigt konstaterade jag kunde äta allt. MEN, längst ner stog det "olämligt för veganer".
Varför det?
Det sto ju inte något i innehållsförteckningen som va av animalisk art, jag satte tillbaka burken och gick därifrån mycket konfundersam.. Frågan är vad den innehöll som inte angavs men som vi inte kan äta....
Vegetarisk moussaka
Moussaka är en grekisk nationalrätt, Jag har ingen aning om jag har tillagat den rätt, Greken hade antagligen spottat och fräst, inte för att den inte smakar gott, utan mer för att jag våldtar deras nationalrätt genom att göra som jag vill..
Den är enkel att göra (om man gör som man vill),.,
Skiva lök, potatis, och aubergine
Lägg i en gratängform..
Häll över sojafärs blandat med tomatsås., jag använder santa marias tacofärs som man blandar med tomatsås.. Gör en bechamelsås och häll över i gratängformen.. Sen riven haulomi..
Bechamell gör du med lite smält smör i pannan, häll i lite mjöl, rör om och sen mjölk..
Är du vegan så byt ut mjölken mot soyamjölk och Haulomin mot nån veganost..
Grädda, men glöm inte gör den som du vill..
Glad Veganpåsk
Plats: Göteborgs stadsbibliotek
Dag: 30 Mars 2009
Tid: 17:30
Jag kommer vara där och dela med mig av recept.. Kom dit då och bli inspirerade...
